築地本願寺の裏にある「餃子と沖縄」の店主KENさんは、
大学卒業後、リクルート、積水ハウス、日本LCA、インテリジェンスと、さまざまな業界を経験されています。
飲食業に携わることになった経緯や、
仕事の分野は変わっても、ずっと「人と向き合うこと」が好きなKENさんが
ととのう時間とは・・・